L'antica tradizione della qualità e del sapore
L’antica Tradizione della Qualità e del Sapore
Una Tradizione nata dai sapori della nostra terra
Tutto ebbe inizio con loro…
…nel centro storico di Campagnano di Roma…
… e la storia continua…
Il segreto di Arcasal risiede nelle proprie origini e nelle radici territoriali
Il paese sorge a circa 270 m s.l.m. su un’altura di roccia tufacea, circondata da fossi naturali. I suoi colli si trovano proprio alle pendici della Valle di Baccano, antico lago vulcanico poi prosciugato. Il territorio è costituito da altopiani in tufo utilizzati a coltivazioni agricole, da valloni scavati da fossi e da terreni ricoperti da boschi allo stato naturale. Questi, d’altro canto, sono gli elementi caratteristici della struttura geomorfologica dell’Etruria meridionale. Il territorio comprende, inoltre, la costa orientale del lago di Martignano e parte del Parco regionale di Veio.
Dal 1994 la Comunità europea ha deciso di tutelare, mettere in sicurezza e promuovere i percorsi di pellegrinaggio che attraversano l’Europa. Così, la Via Francigena di Sigerico attraversa 4 paesi europei e finisce il suo percorso a Roma. Campagnano ne è l’ultima tappa effettiva trovandosi a circa un giorno di cammino dalla capitale (30 km).
L’economia di Campagnano è basata sull’edilizia, l’artigianato, l’agricoltura, il settore terziario e il commercio. Sono presenti sul territorio alcune fiorenti industrie, alcune delle quali specializzate nella produzione e nella stagionatura di salumi e prosciutti.